La centenaria almazara "SAN JOSE" está ubicada en Garcíez, pueblecito agrícola de la provincia de Jaén. Se edificó a principios del pasado siglo en un paraje rodeado de extensos olivares de una excepcional calidad, siendo su proyecto fundacional la obtención de un aceite digno de comparecer con todos los honores en los más exquisitos manteles. Desde entonces, su reducida producción familiar, ha mantenido esta filosofía.

En la actualidad, rejuvenecidas las ancestrales instalaciones, se continúan elaborando las mismas vigorosas aceitunas de antaño, que se exprimen a muy baja temperatura y controlan exigentemente durante todo el proceso productivo, para que hasta su mesa llegue este virgen extra de clase inigualable.